聚享来加盟介绍牛排的种类

    来源网站:guchengx.zhunkua.com   更新日期:2018-05-18 02:34:11  信息编号:1199Z1267【删除】   

网站简述:牛排作为一种西式餐饮,近年来越来越多被中国人所接受。虽然牛排不如中餐那么博大精深,但是其中也有非常多的讲究,我们知道了这些技巧后能够帮助更好地食用,同时也显得更加专业,豪客来加盟下面就给大家介绍一下牛 聚享来加盟介绍牛排的种类
牛排作为一种西式餐饮,近年来越来越多被中国人所接受。虽然牛排不如中餐那么博大精深,但是其中也有非常多的讲究,我们知道了这些技巧后能够帮助更好地食用,同时也显得更加专业,豪客来加盟下面就给大家介绍一下牛排的分类。  一般西餐店,牛排主要以菲力、西冷、T骨、肋眼四种。菲力牛排就是牛的小里脊肉,由于小里脊肉被包裹在牛的腹腔中,完全没有运动,所以肉质比较鲜嫩,纤维较细,比较适合牙口不好的老人或者小朋友食用。西冷牛排就是大里脊肉的后端,含有一定油脂,有白色的肉筋,口感韧度较强,肉质硬,有嚼劲,一般大部分食客都偏爱这种牛排。  T骨牛排是由大部分西冷和少数菲力组成的,其中夹带了一块T形的骨头,品尝T骨牛排,可以同时吃到西冷和菲力两种味道,适合第一次品尝牛排的顾客尝鲜。肋眼牛排就是牛肋骨第6根到第12根附近的肉,同样是运动较少的部位,但是肋眼牛排中含有部分牛筋,所以更有嚼劲,很多人用它做煎烤食用。
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